 Erstellt am: 22.03.2008, 08:46 Titel: Taramosalata - eine Vorspeise auf Kreta |
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Taramosalata ist ein Dip, dessen wichtigster Bestandteil Fischrogen ("Fischeier") sind. Er wird kalt serviert und ist fast immer eine der 6-10 Dinge, die auf einem gemischten Vorspeisenteller in einer besseren Taverne auf Kreta zu finden sind.
Neben Fischeier (meist aus Kabeljau) beinnhaltet das Meze (griechische für Vorspeise) in der Regel Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Eier und Zwiebel. Taramosalata ist breiig, die Farbe ist meist rosa, bisweilen auch beige oder gelb. Die Farbe soll von der Farbe der Fischrogen abhängen. Taraomosalata aus dem Supermarkt ist jedoch häufig eingefärbt, da der rosarote Taramosalata als der beste gilt.
Viele Touristen schreckt der Gedanke Fischeier zu essen etwas ab. Taramosalata schmeckt jedoch sehr lecker und eigentlich kaum nach Fisch. Frischer Tataromosalata in einer Taverne ist wesentlich besser als die Pampe aus der Supermarkt aus dem Plastikbecher. Man sollte Taraomosalata kalt - fast bei Kühlschranktemperatur - essen. |
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