Xifias Souvlaki (Schwertfisch

Eines der bei Touristen am beliebtesten Fischgerichte in Griechenland ist das Fischsouvlaki. Oft wird dafür Schwertfisch verwendet. Die würfelgrossen Fischstücke werden wie bei einem Schaschlik auf einem Eisenstab aufgespiesst.

Zwischen den Schwertfisch kommen verschiedene andere Zutaten auf den Spieß. Hierbei sind der Phantansie des Kochs keine Grenzen gesetzt. Oft sind die Mini-Tomaten oder Tomatenstücke, Zitronenstücke und/oder Paprika. Sehr lecker schmecken auch Lorbeerblätter zwischen dem Fisch auf dem Xifias Souvlaki.

Am besten schmeckt das Fischschaschlik vom Holzofengrill. In der Regel werden zum Xifias Souvlaki Reis oder Pommes Frites sowie Salat serviert. Für Viele ist das Fisch-Souvlaki ein kulinarisches Highlight in einem Urlaub auf Kreta.
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